以下是一些健脾养胃的蔬菜：
1. 胡萝卜：胡萝卜富含纤维和胡萝卜素，有助于促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，有助于消化和吸收。
2. 青豆：青豆含有丰富的维生素C和纤维，有利于调节肠道功能，促进胃液分泌，有助于消化。
3. 黄瓜：黄瓜含有大量的水分和纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘，有助于消化和排毒。
4. 苦瓜：苦瓜具有清热解毒、利尿通便的作用，可以促进胃液分泌，帮助消化。
5. 红薯：红薯富含膳食纤维和维生素C，有助于调节肠道功能，促进胃液分泌，有助于消化和吸收。
6. 莴苣：莴苣富含纤维和维生素C，能够促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，有助于消化和排毒。
7. 菠菜：菠菜富含铁和维生素B，有助于增加胃液分泌和消化酶的活性，有益于消化和吸收。
以上仅为一般建议，具体蔬菜的选择还应根据个人体质和口味来决定，如果有特殊的胃肠问题或饮食限制，请咨询医生或营养师的建议。