熟食酱牛肉可以有多种吃法，以下是一些制作方法和搭配建议：
1. 冷盘拼盘：将熟食酱牛肉切成薄片，摆放在盘中，可以搭配腌制的蔬菜、酱料和蒜泥等。这样的搭配能够突出牛肉的鲜香口感，同时增加多样的口味层次。
2. 炒饭炒面：将熟食酱牛肉切成小块，翻炒时可以加入其他蔬菜和调料一起炒制，再和米饭或者面条一起翻炒，可以增加牛肉的咬劲和口感。
3. 熟食酱牛肉拌面：将熟食酱牛肉切成细条，搭配煮熟的面条，加入适量的酱油、花椒油、香葱等调料，拌匀即可。这样可以保持牛肉的咬劲和香气，与面条的嫩滑口感形成对比。
4. 熟食酱牛肉炒蔬菜：将熟食酱牛肉切成细丝，和青椒、洋葱等蔬菜一起炒制，加入适量的调料翻炒均匀。这样可以将牛肉的口感与蔬菜的清脆口感相结合。
5. 熟食酱牛肉饭团：将熟食酱牛肉和米饭一起捏成饭团，可以在外面裹上海苔或者滚上芝麻，可以作为便携式的快餐食品。
以上只是一些常见的吃法，你也可以根据自己的口味喜好进行创新和调整，加入其他食材、调料或者配菜，制作出更加符合个人口味的美味佳肴。