要让煮好的牛肉保持湿润不干燥，可以采取以下几个方法：
1. 盖上保鲜膜：在将牛肉放入储存容器之前，用保鲜膜将其完全包裹住。这样可以防止空气进入，减少水分的蒸发。
2. 储存在肉汁中：将煮好的牛肉放入储存容器中，加入一些肉汁或煮肉时的汤汁。肉汁会阻止牛肉的水分流失，保持其湿润。
3. 使用保湿剂：放一块湿润的纸巾或者塑料薄膜在储存容器的底部，在放入牛肉之前，将其覆盖在底部。这些保湿剂可以吸收牛肉中的水分，保持其湿润。
4. 冷藏储存：将煮好的牛肉放在密封的储存容器中，然后放入冰箱冷藏。冷藏可以延缓牛肉中水分的蒸发速度，保持其湿润。
煮好的牛肉在3-4天内食用完。如果存放时间过长，即使采取了以上方法，牛肉仍可能变得干燥。