炒糯米粉月饼是一道传统的中秋节食品，下面是一种简单的炒糯米粉月饼的做法：
所需材料：
- 糯米粉
- 水
- 细砂糖
- 豆沙馅或其他喜爱的馅料（例如红豆沙、莲蓉等）
- 植物油
步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢地加入适量的水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到水和糯米粉***混合在一起，搅拌均匀成为糯米团。
3. 将糯米团揉成一个光滑的面团，然后分割成适量的小份。
4. 取一小份糯米团，用手将其搓成一个圆球状，然后用手指在中间按下一个凹陷，使其成为一个小碗状。
5. 在凹陷处放入适量的豆沙馅或其他馅料，并将糯米团封起来，搓成一个圆球状。
6. 重复步骤4和5，直到所有的糯米团用完。
7. 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至中小火。
8. 将做好的糯米粉团放入锅中，用中小火慢炒。
9. 一边翻炒一边压平糯米粉团，使其变得更加酥脆。
10. 炒至糯米粉变成金黄色为止，捞出沥干油份。
11. 炒糯米粉月饼可以在室温下食用，也可以稍微放凉后食用。
注意事项：
- 炒糯米粉月饼翻炒时火候要掌握好，以免炒焦或炒不熟。
- 在加入水搅拌糯米粉时，可以逐渐加入水，以免加过多导致糯米团过稀。
- 在封好糯米团后，要将其搓成一个圆球状，以免馅料外漏。
- 在炒糯米粉月饼时，可以根据个人口味添加适量的细砂糖增加甜度。