五花肉做好吃不腻的方法有很多，以下是一些常见的方法：
1. 切片煎炸：将五花肉切成薄片，在平底锅中加热适量的油，将五花肉片煎至两面金黄，表面微焦即可。
2. 红烧：将五花肉切块，放入热锅中煎至两面微焦，加入适量的水，加调料（如生姜、蒜、葱、料酒、酱油、糖等），小火炖煮1-2小时，直到肉变软糯，汤汁浓稠。
3. 烤制：将五花肉切成薄片，用酱油、蜂蜜、料酒、蒜泥等调料腌制片刻，然后放入预热好的烤箱中，烤至两面金黄即可。
4. 煮火锅：将五花肉切成薄片或小块，放入火锅中煮熟，搭配各种蔬菜、豆腐等食材一同煮食。
5. 蒸制：将五花肉切成大块，用盐、料酒、葱姜蒜腌制片刻后上锅蒸熟，再淋上蒸鱼豉油、蒜茸等调料，提升口感。
6. 爆炒：将五花肉切成小块，用高温热锅炒至两面微焦，加入蔬菜、调料等翻炒均匀即可。
根据个人口味和喜好，可以对以上方法进行改良和调整。