要将新鲜红薯做成粉，可以按照以下步骤进行：
1. 清洗红薯：将新鲜红薯清洗干净，去除表面的泥土和杂质。
2. 蒸煮红薯：将红薯切成小块，放入蒸锅中蒸煮，直到变软，可以用筷子插入轻易穿透为准。
3. 摊晾红薯：将蒸熟的红薯晾凉，然后摊晾一段时间，以去除多余的水分。
4. 磨成粉末：将摊晾好的红薯放入研磨机或搅拌机中，搅拌磨碎成细腻的粉末。
5. 过筛：将红薯粉末通过筛网，以去除大颗粒或杂质，使粉末更加均匀细腻。
6. 烘干：将过筛的红薯粉末均匀地铺在烘干网上，放入烘干机或烤箱中，以低温烘干数小时，直到完全干燥。
7. 储存：将烘干好的红薯粉末存放在密封罐或袋子中，放置在阴凉干燥的地方保存。
以上是将新鲜红薯做成粉的基本步骤，可以根据个人口味调整红薯的研磨程度和烘干时间。