材料：
- 牛肉 200克
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 牛肉切片，青椒和洋葱切块，大蒜和生姜切末备用。
2. 牛肉用料酒、生抽、老抽、盐和糖腌制10分钟。
3. 热锅倒入适量植物油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中加入一些植物油，放入大蒜和生姜炒香。
5. 加入洋葱、青椒块翻炒均匀。
6. 加入炒好的牛肉，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后加入少许盐、糖和鸡精调味。
8. 煮至水收干，即可关火盛出。
洋葱抄牛肉做法简单，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味的家常菜。可以搭配米饭或面食享用。