要保持鲜海带的新鲜度，可以按照以下步骤进行保存：
1. 先将鲜海带洗净，去除杂质和泥沙。
2. 将海带浸泡在清水中，用手轻轻搓洗几分钟，再用清水冲洗干净。
3. 将洗净的海带切成所需大小的段或者条状。
4. 准备一个容器，加入足够的清水，将切好的海带放入水中。
5. 在保存过程中，每隔一段时间（一天或两天）换掉一次水，以保持水质清新。
6. 鲜海带保存在冰箱里，可以延长其保鲜时间。将容器盖好，放置在冷藏室的z佳温度（通常为2-4摄氏度）。
7. 食用前，再次用水冲洗一次，确保海带的清洁。
注意事项：
- 海带在冷藏保存后，可能会产生一些白色的结晶，这是正常现象，不会对品质产生影响。
- 海带保鲜时间一般为3-4天，尽量在此期限内食用完毕。
- 如发现海带出现了变质的迹象（如有异味、变色等），应立即丢弃，不要食用。