煮排骨汤可以采用以下步骤制作出美味可口的汤：
1. 准备食材：排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 将排骨放入热水中焯水，煮开后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 锅中加入足够的水，放入焯水后的排骨，加入一些姜片和葱段，一小勺料酒。将火调至中小火，慢炖40分钟至1个小时，使排骨炖至骨头上瘾出鲜味。
4. 炖煮期间留意去除浮沫，以保持汤清爽。
5. 尝试性的根据个人口味放入适量的盐和胡椒粉，调整味道。
6. 汤中的排骨已经炖烂鲜美，关火后即可捞出，将汤倒入碗中，撒上一些葱花提鲜即可享用。
注意事项：
- 水的量要适量，一般以覆盖排骨为准。
- 煮排骨汤时火候要适中，过大的火力容易煮破肉质。
- 可根据个人口味加入一些其他的配料，如胡萝卜、香菇等。