在夏天，种植一些耐热和耐旱的蔬菜是最合适的选择。以下是在星露谷种植夏季最合适的蔬菜：
1. 茄子：茄子是耐热蔬菜之一，适合在夏季种植。您可以种植紫色、白色或黄色的茄子。
2. 青椒：青椒也是一种耐热和耐旱的蔬菜，适合在夏季种植。您可以种植绿色、红色、黄色或橙色的青椒。
3. 黄瓜：黄瓜是一种快速生长的蔬菜，非常适合在夏天种植。您可以选择种植常规的黄瓜或者黄色西红柿。
4. 南瓜：南瓜是一种耐旱的蔬菜，在夏季种植非常适合。您可以选择种植南瓜或者夏天南瓜。
5. 豆类：豆类，如豆角、四季豆或者蚕豆，也是耐热和耐旱的蔬菜之一。它们生长迅速，并且可以提供丰富的蛋白质。
除了这些蔬菜之外，您也可以尝试种植一些香草和水果，如迷迭香、薄荷、香蕉和草莓。这些植物在夏天也能生长得很好，并且可以增添您菜园的多样性。请记得根据您所在地的气候和土壤条件进行适当的选择和种植。