家常做花龙虾，葱姜清蒸是最简单好吃的做法，z大程度保留了花龙虾本身的鲜甜，操作也不复杂，很适合家庭制作。
1 处理龙虾：先把花龙虾外壳用牙刷反复刷干净，找一根长筷子从龙虾尾部的排气孔插到底，放掉龙虾的尿避免留存腥异味，之后顺着关节拆开虾钳和虾身，把虾身的虾肉完整取出，斜刀切成1厘米厚的片，按原来的形状摆回虾壳中，虾钳用刀拍裂方便后续入味。
2 上锅蒸制：切适量葱段姜丝均匀铺在龙虾肉上，烧一锅水，水完全烧开后再把龙虾放进蒸笼，大火蒸5-8分钟即可，可以根据龙虾大小调整时间，1斤左右的蒸5分钟，2斤以内的最多蒸8分钟，蒸太久肉质会发柴，影响口感。
3 调香出锅：蒸好的龙虾取出，捡掉表面蒸过的葱姜，淋上2勺生抽提鲜，再铺上新的葱丝和少许红椒丝配色，烧一勺热色拉油，直接浇在葱丝上激出香味就可以上桌了。