以下是一些促进肠胃蠕动和消化的蔬菜：
1. 纤维丰富的蔬菜：蔬菜中的纤维可以促进肠胃蠕动，并缓解便秘问题。一些富含纤维的蔬菜包括豆类（如豆芽、蚕豆、绿豆等）、胡萝卜、菠菜、芹菜、番茄、韭菜、莴苣、芦笋等。
2. 水果类蔬菜：水果类蔬菜富含水分和纤维，有助于促进肠胃蠕动。例如，芒果、葡萄、樱桃、橙子、柚子、西瓜、草莓等水果类蔬菜。
3. 发酵类蔬菜：发酵类蔬菜含有益生菌，有助于平衡肠道菌群，促进消化和肠胃蠕动。例如，酸菜、泡菜、酸黄瓜等。
4. 辣椒类蔬菜：辣椒中的辣味成分可以刺激肠胃蠕动，并促进消化。例如，辣椒、辣椒粉、花椒等。
5. 姜类蔬菜：姜类蔬菜具有温热的性质，可以促进胃肠蠕动，增强消化功能。例如，生姜、姜汁、姜片等。
每个人的肠胃健康状况可能不同，对不同蔬菜的反应也会有所不同。如果有特殊的消化问题或对某些蔬菜敏感，请在食用之前咨询医生或专业营养师的建议。