养胃挂面汤是一道简单而营养的汤品，以下是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 挂面：适量
- 鸡腿肉：1只
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、蘑菇等）：适量
- 姜片：几片
- 高汤或鸡汤：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，放入锅中加水煮沸，去除浮沫。
2. 加入姜片，盖上锅盖，用中火煮约30分钟，直到鸡肉变熟软。
3. 取出鸡腿肉，撕成小块备用。
4. 锅中留下的高汤或鸡汤加入适量水。
5. 将挂面放入锅中煮熟，根据包装上的指导时间进行烹饪。
6. 将蔬菜洗净剪成合适的大小。
7. 在另一个锅中加入适量油，加热后放入姜片炒香。
8. 加入蔬菜炒熟，随后加入煮好的鸡肉块，翻炒均匀。
9. 将煮好的挂面捞出，放入碗里。
10. 倒入煮好的高汤或鸡汤，加入适量酱油、盐和胡椒粉调味。
11. 最后撒上葱花作为装饰。
温馨提示：可以根据个人口味增加或减少香辣调料，同时根据需要增加其他蔬菜或食材。