韩国泡黄萝卜（mu saengchae）是一道传统的韩国辣味小菜，通常用于搭配韩式烧烤或其他韩国料理。以下是制作韩国泡黄萝卜的常见做法：
所需材料：
- 黄萝卜：1个（约400克）
- 盐：适量
- 红辣椒粉：适量
- 蒜粉：适量
- 糖：适量
- 米醋：适量
- 麻油：适量
做法：
1. 将黄萝卜去皮并洗净，切成细长的丝状。
2. 在一个大碗中加入适量的盐，将黄萝卜丝放入碗中，搅拌均匀，使盐均匀地覆盖在黄萝卜上。让黄萝卜静置15-20分钟，以让其变软。
3. 将泡软的黄萝卜丝用清水漂洗1-2次，以去除多余的盐分。然后用厨房纸巾轻轻擦干。
4. 在一个大碗中，将红辣椒粉、蒜粉、糖、米醋和麻油混合在一起，做成调味汁。
5. 将擦干的黄萝卜丝放入调味汁中，用手搅拌均匀，使黄萝卜均匀沾上调味汁。
6. 将调味后的黄萝卜丝放入密封容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏3-4小时，以便黄萝卜丝更好地吸收味道。
7. 食用时，可将泡黄萝卜盛在小碟中，并撒上一些芝麻作为装饰。
韩国泡黄萝卜可根据个人口味调整辣度和甜度，如喜欢更辣或更甜，可以增加红辣椒粉或糖的量。也可以根据个人喜好添加其他调味料，如姜末或青葱丝，以增添更多风味。