韩国泡萝卜（Kimchi）是一道传统的韩国泡菜，下面是一种简单的制作方法：
材料：
- 1个大萝卜
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 2汤匙鱼露（或酱油）
- 3瓣大蒜，切碎
- 1块姜，切碎
- 1个小洋葱，切碎
- 2汤匙辣椒粉（可根据个人口味调整）
- 1小束葱，切碎
步骤：
1. 将大萝卜削皮，并切成约1厘米宽的长条块。
2. 在一个大碗中，加入萝卜块和盐，轻轻搅拌均匀，然后静置约30分钟，使盐渗入萝卜中。
3. 在另一个碗中，将糖、鱼露（或酱油）、大蒜、姜、洋葱和辣椒粉混合成酱料。
4. 排出萝卜中的多余水分，并将萝卜块和酱料混合在一起，***涂抹每个萝卜块。
5. 将泡菜倒入密封容器中，确保每个萝卜块都受到酱料的覆盖。
6. 将泡菜置于室温下静置一晚，然后将其转移至冰箱中冷藏至少24小时，以提高口感和味道。
7. 在享用之前，撒上葱花作为装饰。
注意：韩国泡菜的制作有很多不同的方法和配方，可以根据个人口味和喜好进行调整。制作过程中需要注意使用干净的容器和工具，以确保泡菜保持新鲜和卫生。