肠胃不好，一吃辣的就拉肚子可能是由于辣椒刺激肠胃黏膜，导致肠胃炎症反应。治疗肠胃不好一吃辣的就拉肚子，可以从以下几个方面入手：
1. 避免辛辣食物：尽量避免辣椒、辣酱、辣椒粉等辛辣食物，以及油炸、煎炒等刺激性食物。
2. 饮食调理：保持饮食规律，少食多餐，避免暴饮暴食。选择易消化、清淡的食物，如粥、面条、蒸鱼等，多吃蔬菜水果，增加纤维素摄入。
3. 饮食禁忌：避免饮酒、咖啡、浓茶等刺激性饮料；不吃过冷或过热的食物；不吃过多脂肪或油腻的食物。
4. 多喝水：保持足够的水分摄入，有助于肠胃排泄废物和维持肠道正常功能。
5. 调节心情：精神压力和情绪波动可能影响肠胃功能，适当减压、保持良好的心情对肠胃健康有益。
6. 适当运动：适量的有氧运动，如散步、慢跑等能促进肠胃蠕动，有助于排泄废物。
如果症状严重或持续存在，建议咨询医生或肠胃专科医生进行进一步诊断和治疗。