开封的紫菜保存方法如下：
1. 将紫菜放入防潮袋或密封罐中。确保包装完好，无湿气进入。
2. 存放在阴凉、干燥的地方。避免阳光直射和潮湿环境，以防止紫菜变质。
3. 可以将防潮袋或密封罐放入冰箱冷冻室中保存。低温可以延长紫菜的保鲜期，但注意要尽量避免温度过低造成冷冻损伤。
4. 若要使用紫菜，取出所需部分，尽量迅速封好，避免空气和湿气进入，以免影响其口感和质量。
注意事项：
- 尽量避免长时间存放紫菜，因为长时间暴露在空气中会使其变得潮湿和脆弱，影响食用品质。
- 若发现紫菜已经变质（有异味、变色或变软），应立即丢弃，避免食用。
- 饮用水与容器要保持干燥，以免受潮。