烧猪蹄可以搭配以下食材：
1. 豆腐：豆腐的嫩滑口感能够平衡猪蹄的油腻，增添口感和营养价值。
2. 椰奶：椰奶的浓郁香味能够提升猪蹄的味道，使整道菜更加醇香。
3. 藕片：藕片的清爽口感和猪蹄的酱汁能够完美融合，增添层次感。
4. 红枣：红枣的甜味能够中和猪蹄的咸香，使味道更加丰富。
5. 葱姜蒜：葱姜蒜是中餐烹饪中常用的调味品，能够提升猪蹄的鲜美。
6. 香菇：香菇的鲜味能够提供额外的层次感，使整道菜更加美味。
7. 辣椒：如果你喜欢辣味，可以加入辣椒或辣椒酱提升口感和风味。
根据个人口味和喜好，你可以选择以上食材进行搭配，或者根据自己的创意尝试其他食材。