牛蛙是一种营养丰富的食材，烧汤时可以搭配一些调料和配料来增加味道。下面是一种简单的牛蛙烧汤的做法：
材料：
- 牛蛙腿肉：500克
- 生姜：3片
- 葱段：2根
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 炖盅：适量
步骤：
1. 牛蛙腿肉事先用开水焯水，去除血水和腥味。
2. 锅中加入适量的清水，放入焯水过的牛蛙腿肉，加入姜片和葱段。
3. 加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟左右，直到牛蛙肉变得柔嫩。
4. 炖盅中加入适量盐，将炖好的牛蛙腿肉连汤一起倒入盅中。
5. 将炖盅置于蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，使汤汁更浓郁。
6. 取出炖盅，撒上葱花作为点缀，即可食用。
这样烧制出来的牛蛙汤味道鲜美，汤汁浓郁，牛蛙肉鲜嫩可口。你也可以根据个人口味加入其他调料，如蒜末、香菜等，增添风味。