煮过的蛋黄可以利用在以下几种方式：
1. 制作蛋黄酱：将煮过的蛋黄与融化的黄油、橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉搅拌均匀，制成蛋黄酱。这种酱汁可以用来拌沙拉、蘸蔬菜或者作为面包的调味品。
2. 做蛋黄沙拉：将煮过的蛋黄剁碎，与蔬菜、酸奶、酸黄瓜等混合，制成蛋黄沙拉。可以作为早餐或午餐的一道健康菜肴。
3. 蛋黄面膜：将煮过的蛋黄与蜂蜜、酸奶或者橄榄油混合，制成面膜。蛋黄中的营养物质可以滋润皮肤，改善皮肤质量。
4. 做蛋黄饺子馅：将煮过的蛋黄剁碎，与韭菜、肉馅等混合，制成饺子馅。这样的馅料可以增加口感和风味。
5. 做蛋黄酥：将煮过的蛋黄与奶粉、糖、面粉等混合，制成蛋黄酥。这是一种传统的点心，口感酥脆，味道香甜。
煮过的蛋黄可以用来制作各种美食和化妆品，发挥其独特的味道和营养价值。