牛排骨汤的做法与配料
一、配料
牛排骨：200克（可根据需求调整）
红枣：20克（约5-6颗）
鸡蛋丝：50克（可选）
葱花：10克
粉丝：适量（提前泡发）
其他可选配料：如枸杞、黄芪、党参等，根据个人口味和需求添加
二、调味料
盐：5克
鸡粉：3克
胡椒粉：3克
酱油：5克（如使用韩国式的汤料酱油，可减少普通酱油的用量）
三、做法
1. 准备食材：
将牛排骨切块，放入沸水中氽去血水，捞出后清洗干净备用。
红枣洗净备用；粉丝提前泡发。
2. 煮汤：
锅中盛水，将牛排骨、红枣放入锅中，大火烧开。
转文火煲约1小时，直至牛排骨煮烂，汤色浓郁。
3. 调味：
加入鸡蛋丝（如使用），下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味。
撒上葱花，搅拌均匀。
四、小贴士
煮汤过程中可根据个人口味添加其他配料，如枸杞、黄芪、党参等，以增加汤的营养和口感。
汤煮好后可根据个人口味调整盐和调料的用量。
煮汤时建议使用砂锅或陶瓷锅，能更好地保持汤的原汁原味。
按照以上步骤操作，即可做出一碗营养丰富、口感鲜美的牛排骨汤。