冻萝卜腌制好吃的步骤如下：
1. 将冻萝卜放入温水中浸泡，待其完全解冻并洗净。
2. 切成细长的条状，方便腌制入味。
3. 准备腌制料汁，可以根据个人口味选择酱油、醋、糖、盐、姜蒜等调料进行搭配，调制成适合自己口味的腌制料汁。
4. 将切好的萝卜条放入腌制料汁中，确保每个萝卜条都均匀沾满料汁。
5. 盖上容器盖子，放置在阴凉通风处腌制，每天翻动一次，确保萝卜均匀受味。
6. 腌制时间根据个人口味和实际情况而定，一般腌制3-5天即可食用。
冻萝卜在腌制过程中容易变软，因此在切条时要保持一定的厚度，避免过薄影响口感。腌制料汁的味道要适中，不要过于咸或甜，以免影响口感和健康。