小白菜在包饺子时可以搭配多种食材，以丰富口感和营养。以下是一些常见的搭配建议：
1. 猪肉馅：猪肉馅是饺子馅料中的经典选择，与小白菜的清新口感相得益彰。可以添加一些调料如葱姜末、盐、生抽等，使馅料更加美味。
2. 鲜虾：虾肉的鲜美与小白菜的清爽口感能够形成美妙的搭配，同时增加饺子的营养价值。
3. 香菇：香菇的滑糯口感与小白菜的干菜味道能够相互补充，使馅料口感更加丰富。
4. 韭菜：韭菜和小白菜都是蔬菜中的佳品，搭配在一起可以制作出口感鲜美的饺子馅料。
5. 木耳和粉丝：木耳和粉丝的加入可以增加馅料的口感层次，使饺子更加美味可口。
在包饺子时，可以根据个人口味和喜好进行搭配，同时也可以尝试添加一些新的食材，创造出更多美味的饺子馅料组合。不同食材的搭配可能会影响到馅料的口感和营养，因此建议在搭配时注意食材的特性和相互之间的作用。