大部分情况下，清淡的调面汤比大米粥更养胃。
1，消化负担更低。调面汤是面粉加水调开后煮成的稀食，淀粉会充分糊化，颗粒更细腻，进入胃部后几乎不需要胃部做过多研磨搅拌就能完成初步消化，对本就虚弱的胃来说负担很小。而哪怕熬得十分软烂的大米粥，依旧保留了米粒的原始植物组织结构，相比调面汤，需要胃花费更多动力去消化，胃部不适症状明显的时候喝，还是会增加额外压力。
2，对胃酸异常人群更友好。调面汤本身呈弱碱性，对于胃酸分泌过多、有胃炎或胃溃疡的人群来说，能够中和一部分多余胃酸，缓解胃部灼痛、反酸的不适感。而大米粥整体偏酸性，加上质地稀薄、胃排空速度快，反而会刺激胃酸更多分泌，有胃食管反流问题的人喝了还容易加重反流烧心的症状。
3，更适配长期养胃的需求。调面汤的稠稀可以根据胃部状态灵活调整，胃痛发作期可以调得稀一些，症状缓解后就能调得略稠一点，逐步过渡到正常饮食，不会让胃长期得不到锻炼出现动力退化。而很多人煮大米粥习惯熬得过分稀薄，长期喝会让胃的消化功能慢慢变弱，反而不利于胃部功能的长期恢复。