冻饺子不用提前解冻，水沸下锅后点三次凉水，煮出来不粘不破、熟透均匀。
1. 锅中加足量清水，大火烧到翻滚沸腾，直接把冻饺子顺着锅边下锅，下完立刻用勺子背面顺着锅边轻轻推几圈，既防止冻饺子粘在锅底，也能避免饺子互相粘连破皮。
2. 下完饺子盖好锅盖保持大火煮，等水再次沸腾翻滚后，倒小半碗常温凉水进去，搅拌一下继续盖锅煮，重复这个“沸腾加水”的操作一共3次就可以，每次加小半碗凉水就行，不用加太多。
3. 三次点水完成后，所有饺子都会浮到水面，捏起来饱满有弹性就是基本熟透了，肉馅饺子可以再多煮30秒***焖透，素馅饺子直接用漏勺捞出来控干水就能吃，担心粘盘的话过一遍温白水就行。