阴虚火旺脾胃虚寒湿气重的调理方法是综合调理，包括饮食调理、生活习惯调整和药物辅助等方面。
1. 饮食调理：
- 多食用滋阴降火的食物，如绿豆、百合、沙参、银耳等。
- 限制辛辣刺激食物的摄入，如辣椒、花椒、姜蒜等。
- 避免食用油腻、炸腻、生冷食物。
- 增加蛋白质摄入，选择鱼、豆腐、瘦肉等容易消化的食物。
- 多喝温开水，保持水分摄入，帮助排除体内湿气。
2. 生活习惯调整：
- 保持充足的睡眠，规律作息。
- 避免长时间熬夜和过度劳累。
- 避免受凉、潮湿环境的影响，注意保暖。
- 适量运动，增加体内阳气，有助于调节脾胃功能。
3. 药物辅助：
- 可以选择一些中药进行调理，如黄芪、党参、何首乌等。
- 根据具体症状和体质，可向中医师咨询，进行个体化治疗。
阴虚火旺脾胃虚寒湿气重的调理需要综合考虑饮食、生活习惯和药物辅助等方面，建议在专业医生的指导下进行调理。