煮熟的羊肉可以凉拌成凉拌羊肉片，以下是一种简单的做法：
材料：
- 煮熟的羊肉片
- 青椒、红椒、黄椒等彩椒，切丝
- 青蒜或者葱，切段
- 姜丝
- 大蒜，切末
- 生抽、醋、花椒油、盐等调味料
步骤：
1. 将煮熟的羊肉片切成薄片，放入碗中备用。
2. 在碗中加入一些生抽、醋、花椒油和盐，搅拌均匀，腌制片刻，使羊肉片入味。
3. 热锅倒入适量的油，放入姜丝和大蒜末炒香。
4. 将炒香的姜蒜倒入腌制好的羊肉片中，再加入切好的彩椒丝和青蒜段，拌匀即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味，加入适量的辣椒粉或者花椒粉增加口味。
- 可以根据个人喜好加入一些香菜或者蒜苗等蔬菜。
- 建议腌制的时间不要太长，以免羊肉变得过咸或者过软。
希望这个做法可以帮到你，尽情享受美味的凉拌羊肉片吧！