肠胃炎患者可以选择以下水果来缓解症状：
1. 苹果：苹果含有丰富的纤维和果胶，可以帮助消化和促进肠道蠕动。
2. 香蕉：香蕉是一种易消化的水果，富含钾和维生素B6，有助于舒缓肠胃炎引起的腹泻和胃酸。
3. 梨：梨具有润肺止咳、生津止渴的作用，对于缓解肠胃炎引起的口干口渴和咳嗽有一定帮助。
4. 西瓜：西瓜是一种高水分的水果，含有丰富的维生素C和矿物质，能够帮助保持体内水分平衡。
5. 蓝莓：蓝莓富含抗氧化剂和纤维，具有抗炎和促进肠道健康的作用。
6. 橙子：橙子含有丰富的维生素C和纤维，有助于缓解肠胃炎引起的消化不良和胃肠道炎症。
对于肠胃炎患者来说，选择水果时要避免过酸、过甜或过酸性的水果，以免刺激胃肠道。在肠胃炎发作期间，也可以选择煮熟或蒸煮的水果来降低对胃肠道的刺激。最重要的是根据自身情况，选择对自己的肠胃炎症状更有利的水果。如果症状严重或持续，请咨询医生的建议。