清蒸多宝鱼是一道非常经典的川菜，下面是一种制作清蒸多宝鱼的简单方法：
材料：
- 多宝鱼一条（约600克）
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 青蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
1. 将多宝鱼清洗干净，切成合适大小的块，切口稍微深一些，便于入味。
2. 鱼块放入盘子中，撒上姜丝和蒜末。
3. 在鱼身上淋上一些料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，腌制10分钟。
4. 蒸锅中烧开水，将鱼块放入，蒸8-10分钟，根据鱼的大小和厚度来确定蒸的时间。
5. 蒸好的鱼块撒上青蒜丝和香菜，再淋上一些热油，即可食用。
温馨提示：
- 蒸鱼时可以在蒸锅中撒上一些姜丝，以去腥味。
- 蒸鱼火候要掌握好，不要蒸过或者蒸熟了。
- 酱油可以根据个人口味适量调整，增加或减少。
希望以上的做法能够帮助到您，祝您做出美味的清蒸多宝鱼！