肠胃胀气时可以选择以下食物来缓解症状：
1. 姜：姜具有消食、调理胃肠的作用，可以加入烹饪中或泡姜水饮用。
2. 薄荷：薄荷能够促进肠胃蠕动，缓解胃部不适。可以喝薄荷茶或使用薄荷精油进行按摩。
3. 香蕉：香蕉富含钾，能够平衡体内的电解质，缓解肠胃胀气。
4. 苹果：苹果富含纤维，有助于消化及促进肠胃蠕动。
5. 柠檬水：柠檬具有促进消化、解决胃胀气的效果，可以将柠檬片加入温水中饮用。
6. 蔬菜：蔬菜如黄瓜、胡萝卜、菠菜等富含纤维，有助于肠道蠕动，促进排气。
7. 小米粥：小米粥容易消化，可以帮助缓解胃肠胀气。
8. 山药：山药有助于促进肠胃蠕动，缓解胃部不适。
在进食时应注意慢慢咀嚼食物，避免吃过多油腻、刺激性食物，以及避免过度饮酒和咖啡因摄入。如果胀气症状严重或持续时间较长，建议咨询医生进行进一步的诊断和治疗。