肠胃炎患者在饮食上需要注意避开以下食物和菜肴：
1. 辛辣食物：辣椒、花椒、生姜等会刺激胃黏膜，加重炎症。
2. 油腻食物：油炸食品、煎炸食物等会增加胃肠负担，引发不适。
3. 高脂肪食物：油脂含量高的肉类、奶制品等会加重消化系统负担，不利于肠胃康复。
4. 酸性食物：柑橘类水果、酸味浓的食物（例如醋、酸菜）会刺激胃黏膜，导致不适。
5. 生冷食物：生冷的食物和饮料会使胃肠道收缩，引发腹痛、腹泻等症状。
6. 沙拉和生菜：生菜类蔬菜中含有纤维和水分较多，对于炎症严重的肠胃不利。
7. 酒精和咖啡因：酒精和咖啡因会刺激胃肠道，容易引起胃肠道不适。
肠胃炎患者要避免辛辣、油腻、高脂肪、酸性、生冷的食物和饮料，尽量选择清淡、易消化的食品，如粥、煮面、煮蔬菜、水煮鱼等。每个人的体质和病情不同，具体的饮食要根据医生的建议和个人实际情况而定。