面条和馒头都可以养胃，但是对于胃的负担和消化吸收能力有所不同。
1. 面条：面条是由面粉制作而成，含有较多的淀粉和蛋白质，易于消化吸收。煮熟后，面条的质地比较软糯，不会对胃造成过大的负担，适合胃口不好或消化功能较弱的人食用。
2. 馒头：馒头是由发酵面粉制作而成，含有较多的淀粉和纤维，相对于面条来说消化时间较长。馒头的质地比较松软，需要较多的咀嚼才能消化，对胃的负担较轻。适合胃口好或消化功能较好的人食用。
如果胃口不好或消化功能较弱，吃面条更加适合；如果胃口好或消化功能较好，吃馒头也可以吸收养胃。个人口感和喜好也是选择面条还是馒头的重要因素。