慢性胃炎患者可以选择一些容易消化和对胃黏膜有保护作用的蔬菜来养胃。以下是一些适合慢性胃炎患者的蔬菜：
1. 土豆：土豆含有大量的淀粉，易于消化，并且可以起到保护胃黏膜的作用。
2. 南瓜：南瓜富含纤维素，可以帮助消化和缓解胃部不适。
3. 红薯：红薯是一种营养丰富的蔬菜，可以帮助降低胃酸分泌，并且对胃黏膜有保护作用。
4. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的纤维素和维生素，有助于消化和修复胃部组织。
5. 西兰花：西兰花富含维生素C和纤维素，可以促进胃肠蠕动，缓解胃炎症状。
6. 青菜：如菠菜、小白菜、茼蒿等，都是含纤维丰富、易于消化的蔬菜，有助于维护胃部健康。
7. 黄瓜：黄瓜含水量高，可以帮助消化和缓解胃部不适。
每个人的胃部情况不同，对蔬菜的耐受性也有差异，应根据个人情况选择适合自己的蔬菜，并适量摄入。对于慢性胃炎患者来说，还应避免辛辣、油腻、刺激性食物的摄入，以免加重炎症。在医生或营养师的指导下进行饮食调理。