以下是几道适合肠胃不好的清淡菜谱：
1. 白切鸡：将鸡肉放入开水中煮熟，然后切成薄片。拌入蒜末、姜末、盐和香菜，用麻油和酱油调味。
2. 清炒蔬菜：选择新鲜的蔬菜，如青菜、花菜、豆芽等，切成小块后用少量的植物油炒熟。可以加入蒜末、盐和胡椒粉进行调味。
3. 酸辣白菜：将白菜切成片，放入开水中焯水，然后沥干备用。在锅中加入少量的植物油，炒香蒜末和姜末，然后加入白菜翻炒。最后加入醋、盐、糖和辣椒粉，搅拌均匀即可。
4. 苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜切成薄片，鸡蛋打散备用。在锅中加入少量的植物油，炒香蒜末后加入苦瓜片翻炒。待苦瓜变软后，加入鸡蛋炒匀。最后加入盐和胡椒粉调味。
这些菜谱均采用清淡的烹饪方式，对肠胃不好的人来说更易于消化。但请注意个人体质的差异，遵循医生或营养师的建议进行饮食调整。