改善肠胃的水果蔬菜汁可以选择以下食材：
1. 胡萝卜：含有丰富的纤维素和维生素A，有助于促进肠胃蠕动和消化功能。
2. 青椒：富含维生素C和纤维素，有助于增加肠道蠕动，促进消化和预防便秘。
3. 菠菜：富含维生素A、C和纤维素，有助于促进肠道健康和消化功能。
4. 芹菜：含有大量的纤维素和水分，有助于促进肠胃蠕动和排毒。
5. 苹果：富含果胶和纤维素，有助于减少胃酸和胃炎症状。
6. 蓝莓：富含抗氧化物和纤维素，有助于改善肠道健康和预防便秘。
7. 鳄梨：含有丰富的健康脂肪和纤维素，有助于缓解肠道炎症和促进消化。
8. 柠檬：富含维生素C和柠檬酸，有助于刺激胃酸的分泌和增加消化液的产生。
可以根据个人口味和偏好选择适当的配比，将以上食材搭配起来榨汁，每天饮用一杯，可以改善肠胃健康。