红烧土豆排骨是一道非常美味的家常菜。下面是制作红烧土豆排骨的步骤：
材料：
- 500克猪肋排（切成小块）
- 2个中等大小的土豆（切成小块）
- 2颗大葱（切段）
- 2片姜
- 3勺生抽
- 2勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 适量盐
- 适量清水
- 适量食用油
步骤：
1. 热锅，倒入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。
2. 将切好的排骨放入锅中煸炒至表面有些微焦，然后加入料酒煮去腥味。
3. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，然后加入生抽、老抽、白糖，用中小火炖煮30分钟，直到排骨变得软烂。
4. 加入切好的土豆块，炖煮10分钟，让土豆充分吸收汤汁的味道。
5. 最后加入葱段和盐，炖煮5分钟，让葱香和盐的味道融入菜肴中。
6. 出锅前尝一下味道，如果需要可以再加入适量盐进行调整。
红烧土豆排骨可以搭配米饭一起食用，口感酥烂，汤汁浓郁，非常美味。