猪脑可以保存几天，具体的保存时间取决于保存方式和温度。
1. 冷冻保存：将猪脑放入密封袋中，确保无空气进入，然后放入冷冻室中保存。在零下18摄氏度（0华氏度）的冷冻温度下，猪脑可以保存2-3个月。
2. 冷藏保存：将猪脑放入密封袋中，确保无空气进入，然后放入冰箱的冷藏室中保存。在摄氏4度（华氏40度）左右的冷藏温度下，猪脑可以保存1-2天。
无论使用哪种保存方式，确保将猪脑放入密封袋中，以防止细菌感染或氧化。保存时间也可能会受到猪脑新鲜程度和处理方式的影响。如果猪脑有任何异味、异样或腐败迹象，请立即丢弃。