小孩吃猪脑并不推荐，因为猪脑中含有较高的胆固醇和饱和脂肪，不适合儿童消化。以下仅供参考，如果有人绝对坚持要给小孩吃猪脑，请确保其源头清晰，并在烹饪过程中确保食材的卫生。
材料：
- 猪脑：1个
- 清水：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 红枣：适量（如果喜欢可以添加）
做法：
1. 将猪脑放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和适量的料酒，煮沸后焯水，去除脑膜。
2. 将焯水后的猪脑切成小块备用。
3. 锅中加入清水，放入猪脑块，再加入适量的姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮约10分钟。
4. 炖煮期间，可以加入适量的红枣提香和增加口感。
5. 煮熟后，加入适量的食盐调味即可。注意不要过咸。
6. 可以将煮熟的猪脑倒入碗中，配以适量的汤汁，即可食用。
再次强调，由于猪脑含有较高的胆固醇和饱和脂肪，在给小孩食用之前，请务必咨询儿科医生的意见。