要煮好吃的五香牛肉，可以按照以下步骤进行：
1. 准备原料：牛肉、五香料、生姜、大葱、料酒、盐、白胡椒粉、酱油、白糖。
2. 把牛肉切成适当大小的块状。
3. 锅中加入足够的水，放入切片的姜和葱，并加入适量的五香料。
4. 将锅中的水烧开后，放入切好的牛肉块，加入一些料酒煮沸，去除血水后捞出。
5. 温水洗净牛肉块，去除表面的杂质。
6. 另起一锅，加入适量的水，放入煮熟的牛肉块，再加入一些料酒，烧开后转小火炖煮。
7. 在锅中加入适量的盐、白胡椒粉、酱油和白糖，根据个人口味调整味道。
8. 炖煮约1.5-2小时，直到牛肉变得酥烂。
9. 关火后，让牛肉块在汤中浸泡一段时间，让味道更入味。
10. 可以将牛肉块取出切成薄片，用来做凉拌牛肉或凉拌面等菜品。
提示：煮熟的牛肉可以根据个人口味和喜好，加入其他调料和配菜，以增加口感和味道的多样性。