大虾含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，以下是一种简单又营养的大虾做法：
材料：
- 大虾
- 蒜蓉
- 红辣椒
- 姜片
- 盐
- 蚝油或豆瓣酱（口味可根据个人喜好选择）
- 橄榄油或菜籽油
步骤：
1. 清洗大虾，去掉虾线。
2. 在锅中加入适量的橄榄油或菜籽油，加热至中火。
3. 加入蒜蓉、红辣椒和姜片，炒至香味散发出来。
4. 加入大虾，翻煮至变色。
5. 加入适量的盐和蚝油（或豆瓣酱），继续翻煮一会儿，直到大虾变色，表面稍微焦黄。
6. 装盘，即可享用。
这道菜简单易做，可以保留大虾的鲜嫩口感，同时添加了蒜蓉、红辣椒和姜片的香气，增加了菜品的风味。根据个人喜好，还可以添加一些其他的调料和蔬菜来丰富口味和营养。