核桃越刷越污可能是因为以下几个原因：
1.核桃表面的皮具有一定的油脂成分，当核桃表面受到刷洗摩擦时，这些油脂会渗出并附着在刷子上，使得刷子变得更加污脏。
2.因为核桃表面不光滑，有许多凹凸不平的纹路，这些纹路很容易积累污垢，随着刷洗的进行，污垢会被刷子搅动并吸附在刷毛上，导致刷子变得越来越污。
3.核桃的表面可能还会有一些不易被肉眼察觉的微生物、细菌等微小颗粒和有机物质，这些物质在刷洗过程中也会被刷子带走，使得刷子变得更加污脏。
核桃表面的油脂、凹凸不平的纹路和微生物等因素，都会导致核桃越刷越污。