要使牛肉烧得好吃，可以按照以下步骤操作：
1. 选择适合烧煮的牛肉切块，比如牛腩、牛肋梢等。
2. 先将牛肉用清水浸泡一段时间，以去除血水和腥味。
3. 将浸泡后的牛肉用滚水焯水，煮沸后撇去浮沫，再将牛肉捞出。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后将牛肉块倒入锅中煎至两面呈金黄色。
5. 加入葱姜蒜爆炒出香味。
6. 加入适量的料酒翻煮，煮去腥味。
7. 加入适量的烧烤酱、酱油、糖和生抽，搅拌均匀。
8. 加入适量的清水，淹没牛肉块为宜。
9. 加入一些调料，如八角、草果、桂皮等，增加香味。
10. 煮开后转小火慢炖，焖煮1-2个小时，直至牛肉变得酥烂入味。
11. 最后根据个人口味调整风味，可以加入一些洋葱、胡萝卜等蔬菜提升口感。
12. 煮好后，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
温馨提示：煮牛肉时可使用高压锅、慢炖锅或电饭煲等工具，以保持牛肉的鲜嫩口感。