牛肉可以用各种方式炒制，以下是一种简单的方法来炒牛肉：
材料：
- 250克牛肉切片
- 2勺酱油
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺糖
- 1勺淀粉
- 2颗蒜瓣切碎
- 1个洋葱切丝
- 1个青椒切丝
- 适量食用油
步骤：
1. 将牛肉片用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 在一个碗中混合酱油、糖和淀粉，制成酱汁备用。
3. 加热锅，加入适量的食用油。
4. 锅热后，加入蒜瓣炒香。
5. 加入牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
6. 在同一个锅中，加入洋葱和青椒丝炒熟。
7. 将炒好的牛肉加入锅中，倒入酱汁翻炒均匀，直至牛肉均匀上色。
8. 关火前，再翻炒几下，确保牛肉熟透。
9. 盛盘并享用。
这种炒牛肉的方法简单易行，可以搭配米饭或面条一起享用。如果你喜欢口味较重，可以根据自己的口味加入适量的辣椒或其他调味料。