健脾养胃的菜谱有以下几种：
1. 淮山莲子瘦肉汤：将淮山、莲子和瘦肉一起煮成汤，具有健脾养胃、益气补血的功效。
2. 小米粥：小米具有健脾开胃的作用，煮成粥可以起到补脾胃、益气补血的效果。
3. 红枣山药糕：将红枣和山药磨成泥，加入粳米粉、糖和水搅拌均匀后蒸熟，有益气补脾、养胃健脾的作用。
4. 花生炖猪蹄肉：将花生和猪蹄肉一起炖煮，具有养血补气、益肾健脾的功效。
5. 红糖姜茶：将红糖和姜片煮成茶，可以温暖脾胃，促进消化，缓解胃部不适。
这些菜谱有助于健脾养胃，但是每个人的体质和需求不同，请根据自身情况适量食用。在饮食方面，还需注意合理搭配食材，避免过食生冷或油腻食物，保持饮食的均衡和多样性。情绪调节、适量运动和充足休息也是保护脾胃健康的重要因素。