肠胃病人应避免或减少摄入以下食物：
1. 辛辣食物：如辣椒、辣酱、辣椒粉等，这些食物会刺激胃黏膜，导致胃痛和消化不良。
2. 油炸食物：如油炸薯条、炸鸡等，这些食物含有高脂肪和高胆固醇，容易引起胃肠道不适和胃酸增多。
3. 咖啡和浓茶：这些饮品含有咖啡因和鞣酸，会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多和胃痛。
4. 酸性食物：如柑橘类水果、酸奶等，这些食物会增加胃酸分泌，导致胃痛和消化不良。
5. 高纤维食物：如生的蔬菜、水果皮等，这些食物会增加肠胃负担，导致腹泻或便秘。
6. 酒精和碳酸饮料：酒精会损伤胃黏膜，碳酸饮料会增加胃酸分泌，都会加重肠胃病症状。
7. 坚硬和粗糙食物：如坚果、糖果、面包等，这些食物会增加胃肠道运动，引起胃胀和腹痛。
不同类型的肠胃疾病可能对食物的耐受性不同，建议在医生或营养师的指导下制定适合的饮食计划。