以下是一种制作干芡实的方法，可以帮助防止开花：
材料：
- 干芡实：适量
- 水：适量
- 砂糖：适量（可根据个人喜好调整）
步骤：
1. 将干芡实浸泡在冷水中，浸泡时间约为1-2个小时。这样可以帮助芡实吸收水分，从而减缓开花的速度。
2. 将干芡实捞出，并在流动的清水下冲洗干净。
3. 准备一个锅，加入足够的水，将干芡实放入锅中。
4. 将锅加热至水沸腾，然后转小火慢炖。煮熟的芡实应该是柔软的，但不会散开。
5. 根据个人口味，可以在煮过的芡实中加入适量的砂糖，煮至糖溶解即可。
6. 关火，将芡实捞出，用清水冲洗一下，然后沥干水分。
7. 可以直接食用，或者用于制作其他菜肴，如糖水、甜品等。
注意事项：
- 干芡实煮熟后，可以根据个人口味加入糖，但不要加入过多，以免过甜。
- 在浸泡和煮芡实的过程中，保持适当的温度和时间，可以帮助控制芡实开花的速度。
- 煮芡实时火候要掌握好，避免过早煮熟，造成芡实散开。
希望这个方法能帮助你制作出不开花的干芡实！