处理小章鱼皮的方法有很多种，以下是一些常见的处理方法：
1. 清洗：将小章鱼皮用清水冲洗干净，去除表面的污垢。
2. 去鳞：使用刀具将小章鱼皮表面的鳞片刮除，可以提高口感和美观度。
3. 去腥：将小章鱼皮放入开水中焯水一下，去除鱼腥味。
4. 剁碎：将小章鱼皮剁碎，可以用来做馅料、拌饭或者炒菜。
5. 晒干：将小章鱼皮晾晒至干燥，然后放入密封袋中保存，以便长时间保存和使用。
6. 腌制：将小章鱼皮用盐、味精、酱油等调料腌制一段时间，增加风味。
7. 炸煮：将小章鱼皮油炸或者煮熟，可以做成小章鱼皮片，作为零食或者配菜。
以上是一些常见的处理小章鱼皮的方法，可以根据个人口味和需求选择适合自己的处理方式。