要做出好吃的三文鱼鱼排，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：三文鱼鱼排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、蒜蓉、柠檬汁等。
2. 先将三文鱼鱼排洗净，用厨房纸巾吸干水分。
3. 在鱼排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，让其腌制一段时间（约15分钟至30分钟），以增加鲜美口感。
4. 在平底锅中加热适量橄榄油，待油热后放入蒜蓉炒香。
5. 将腌制好的三文鱼鱼排放入锅中，煎至两面金黄色，同时煎熟内部（煎的时间根据鱼排的厚度和个人喜好而定，通常为4-6分钟）。
6. 煎好的鱼排取出，滴上柠檬汁，即可享用。
以上是一种简单的做法，你也可以根据个人口味加入其他调料或蔬菜配料，例如大蒜、洋葱等，来增添风味。希望对你有帮助！