炖排骨汤可以放一些营养丰富的调料，例如：
1. 姜：具有消散寒冷、促进血液循环和增强消化功能的作用。
2. 葱：含有丰富的维生素C和纤维素，具有抗菌消炎、促进消化和提高免疫力的作用。
3. 料酒：可以去腥增香，同时有助于排骨汤中的营养成分更好地被吸收。
4. 盐：适量的盐可以提升口感，但不要过量，以免增加钠的摄入量。
5. 胡椒粉：具有温暖身体、促进血液循环的作用，同时也能增加味道。
6. 鲜菇：例如香菇、口蘑等，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，增加汤的口感和营养价值。
7. 枸杞：具有滋补肝肾、强身健体的作用，可以增加汤的营养。
8. 红枣：富含维生素C和矿物质，有补血养颜、增强免疫力的作用。
9. 黑木耳：富含纤维素和铁质，对补血、调节血糖和促进肠道健康有益。
10. 红糖：可以增加甜味，同时也富含铁质，对女性补血很有帮助。
这些调料可以根据个人口味和需求进行搭配，增加炖排骨汤的营养价值。