家常泡大蒜的方法如下：
材料：
- 大蒜头
- 盐
- 醋或白开水
步骤：
1. 将大蒜头拆成瓣，用刀背或手掰开，剥去外皮。
2. 将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中。
3. 在蒜瓣上撒上适量的盐，可以根据个人口味调整。
4. 倒入足够的醋或白开水，将蒜瓣完全浸泡其中。
5. 盖上瓶盖，放置在阴凉通风的地方，静置约2周至1个月，使大蒜充分发酵。
6. 泡制好的大蒜可以直接食用，也可以作为调料添加到各种菜式中。
温馨提示：
- 使用干燥、无损伤的大蒜头，以确保泡制出的大蒜质量好。
- 选择无添加剂的醋或白开水，以确保食用安全。
- 阴凉通风的环境有助于大蒜的发酵和保存，避免直接阳光照射。
- 泡制好的大蒜可以保存一段时间，但请注意保存环境的卫生条件，避免受到污染。如果出现异味、变色或发霉等变化，请及时丢弃。